Etusivu

Terveelliseen
elämään ja hyvään
ruuanlaittoon!

Rakkaudella luontoa kohtaan valmistettua ruokaöljyä

Bonred on vastuullisesti tuotettu punainen palmuöljy

Ympäristöystävällisyys

Bonred punaisen palmuöljyn valmistaja on ollut edelläkävijä vastuullisen palmuöljyn tuotannossa.
Vuonna 2008 valmistaja sai ensimmäisenä palmuöljyn tuottajana maailmassa RSPO sertifikaatin.

Valmistaja käyttää torjunta-aineita tuotettua öljytonnia kohden noin 50 kertaa vähemmän kuin soijapavun viljelijät ja noin 10 kertaa vähemmän kuin rypsin viljelijät.
Bonredin valmistaja on energian suhteen omavarainen. Se saa kaiken tarvitsemansa energian hyödyntämällä palmuöljyn tuotannon jäteaineksia.
Valmistaja pitää hyvää huolta ympäristön lisäksi myös työntekijöistään.

Se ylläpitää työntekijöilleen terveysklinikoita, asuntoja, päiväkoteja, kouluja, vanhainkoteja sekä temppeleitä ja rukoushuoneita eri uskontokunnille.

Palmupuu on helppohoitoinen kasvi, istuttamisen jälkeen se tarvitsee vain vähän lannoitteita ja torjunta-aineita.
Se tuottaa hedelmää 30 kuukauden kuluttua istutuksesta.
Palmupuu tuottaa hedelmää 20-30 vuotta.
Aluskasvillisuus saa vapaasti kasvaa palmupuiden ympärillä.
Palmupuiden viljelysalueita ei tarvitse aidata, eläimet saavat vapaasti liikkua palmuviljelmillä.
Palmupuu tuottaa öljykasveista ylivoimaisesti eniten öljyä / hehtaari. Se tuottaa öljyä noin 10 kertaa enemmän kuin soijapapu ja noin 5 kertaa enemmän kuin rypsi.

RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil) eli Kestävän palmuöljyn yhdistys on palmuöljyalan kansainvälinen yhdistys, joka kehittää periaatteita kestävälle palmuöljytuotannolle. RSPO pyrkii lisäämään öljypalmutuotannon ekologista, sosiaalista ja taloudellista vastuullisuutta.

RSPO on kehittänyt kestävän öljypalmutuotannon kriteerit ja periaatteet, joiden mukainen viljely estää tuotannon kielteiset vaikutukset, kuten arvokkaiden sademetsien tuhoamisen. RSPO on perustettu vuonna 2004 ja sen kriteerein sertifikoitua vastuullisesti tuotettua palmuöljyä saapuimarkkinoille ensimmäisen kerran vuonna 2008.

Kestävän palmuöljyn tuotannossa on RSPO:n kriteerien mukaan olennaista muun muassa läpinäkyvyys, ympäristövastuu, uusien viljelmien vastuullinen kehittäminen, luonnon monimuotoisuuden suojelu, sekä velvoite jatkuvaan toiminnan parantamiseen ja taloudelliseen kestävyyteen pitkällä tähtäimellä. Käytännössä tämä tarkoittaa muun muassa sitä, että plantaaseilla on ympäristönhoitosuunnitelmat, tulta ei käytetä plantaasialueen raivaukseen, työntekijöillä on oikeus järjestäytyä, arvokkaita luonnonmetsiä ei hakata ja maan omistukseen ja käyttöön liittyvät kysymykset on ratkaistu.

RSPO on voittoa tavoittelematon yhdistys, jossa on edustajat tuottajista, jalostajista, lopputuotteiden valmistajista, jälleenmyyjistä, rahoittajista sekä ympäristö- ja muista kansalaisjärjestöistä.

Ympäristö-
ystävällisyys

RSPO-
sertifaatti

RSPO on kehittänyt kestävän öljypalmutuotannon kriteerit ja periaatteet, joiden mukainen viljely estää tuotannon kielteiset vaikutukset, kuten arvokkaiden sademetsien tuhoamisen. RSPO on perustettu vuonna 2004 ja sen kriteerein sertifikoitua vastuullisesti tuotettua palmuöljyä saapuimarkkinoille ensimmäisen kerran vuonna 2008.

Kestävän palmuöljyn tuotannossa on RSPO:n kriteerien mukaan olennaista muun muassa läpinäkyvyys, ympäristövastuu, uusien viljelmien vastuullinen kehittäminen, luonnon monimuotoisuuden suojelu, sekä velvoite jatkuvaan toiminnan parantamiseen ja taloudelliseen kestävyyteen pitkällä tähtäimellä. Käytännössä tämä tarkoittaa muun muassa sitä, että plantaaseilla on ympäristönhoitosuunnitelmat, tulta ei käytetä plantaasialueen raivaukseen, työntekijöillä on oikeus järjestäytyä, arvokkaita luonnonmetsiä ei hakata ja maan omistukseen ja käyttöön liittyvät kysymykset on ratkaistu.

RSPO on voittoa tavoittelematon yhdistys, jossa on edustajat tuottajista, jalostajista, lopputuotteiden valmistajista, jälleenmyyjistä, rahoittajista sekä ympäristö- ja muista kansalaisjärjestöistä.

Käyttötavat

Bonred punaisen palmuöljyn käyttötavat

Kokeile herkullisen makuista ja kuumuutta hyvin kestävää
punaista palmuöljyä kaikessa ruuanvalmistuksessa.

Paistaminen

Öljy sopii erinomaisesti paistamiseen. Punainen palmuöljy kestää hyvin kuumaa, eikä sen maku mene kitkeräksi korkeassa lämpötilassa. Paistettaessa punaisella palmuöljyllä ruuan pintaan tulee kauniin houkutteleva väri.

Leivonta

Leivonnassa rasva voidaan korvata joko osittain tai kokonaan punaisella palmuöljyllä. Öljy sopii värinsä ja makunsa puolesta mainiosti esimerkiksi sämpylöiden voiteluun. Lorauttamalla öljyä pullataikinaan tulee pullista kauniin ”sahraminkeltaisia”. Gluteenittomiin resepteihin punainen palmuöljy sopii erittäin hyvin.

Grillaaminen ja
marinadit

Punainen palmuöljy on ihana pohja marinadeissa. Öljy kestää hyvin myös grillin kuumaa lämpötilaa.

Uppopaistaminen

Korkean savuuntumispisteen ansiosta punainen palmuöljy soveltuu hyvin uppopaistamiseen.

Salaatit

Punainen palmuöljy sopii käytettäväksi salaateissa sellaisenaan. Öljyn voi maustaa haluamallaan tavalla esimerkiksi limen mehulla, mustapippurilla ja valkosipulilla.

Käytä mielikuvitustasi

Lisäksi punaista palmuöljyä voi käyttää mm. smoothieissa, raakapuuroissa tai jälkiruokakastikkeena. Vain mielikuvitus on rajana.

Punainen palmuöljy

Punainen palmuöljy

Miksi valita Bonred punainen palmuöljy

Oikean öljyn valinta oikeaan käyttöön ei ole enää pelkästään ammattikokkien etuoikeus. Valittavana on mm, seesami-, kookos, avokado- tai oliiviöljyistä se, mikä kulloiseenkin ruokaan antaa sille parhaiten sopivan maun. Hieno öljy on paljon enemmän kuin vain pannuun laitettava pakollinen rasvakerros!

Bonredin maussa voi aistia hienon pähkinäisen aromin, jossa on mukana myös tuoretta porkkanaa. Se antaa aitoa makua aasialaisiin ruokiin ja sopii erinomaisesti vaikkapa paistettuihin nuudeleihin. Sitä kannattaa kokeilla salaattikastikkeiden pohjana, leivonnassa, paistamisessa ja ihan suoraan leivän päällä voin tai margariinin sijaan.

Punainen palmuöljy kestää erittäin hyvin kuumentamista. Sen savuuntumispiste on hyvin korkea, eli se ei pala yhtä helposti kuin tavalliset ruokaöljyt. Korkean savuuntumispisteen ansiosta öljyn rasvahappojen sidokset pysyvät koossa, eli se säilyttää terveelliset ominaisuutensa. Samalla säilyy hyvänä myös öljyn mainio maku!

 

 Se on ympäristöystävällistä

Kiinnostus eri rasvoja ja niiden terveysvaikutuksia kohtaan kasvaa jatkuvasti ja uudet ravintosuositukset innostavat ihmisiä kokeilemaan uusia tuotteita. Tästä hyvänä esimerkkinä vaikkapa suureen suosioon noussut kookosrasva. Öljyjen joukossa Bonred punainen palmuöljy tarjoaa uuden ja aidosti erilaisen vaihtoehdon teollisille siemenöljyille, joiden terveellisyydestä käydään maailmalla juuri nyt vilkasta keskustelua.

 

Bonred punainen palmuöljy valmistetaan hellävaraisesti ja huolellisesti ilman turhaa teollista käsittelyä. Se on helppo huomata jo öljyn ulkonäöstä. Bonred säilyttää kauniin syvänpunaisen värinsä ja juoksevuutensa myös huoneenlämmössä.

 

Luonnonmukaisesti tuotettujen rasvojen lisäksi Bonred öljyssä on runsaasti koroteeneja. Niistä monet ovat tärkeitä A-vitamiinin esiasteita.

 

Lisäksi se sisältää suuria määriä monia eri E-vitamiineja, jotka tunnetaan tehokkaina antioksidantteina. E-vitamiini on yksi ihmisen tarvitsemista rasvaliukoisista vitamiineista. E-vitamiineihin kuuluu useita toisiaan muistuttavia molekyylejä. E-vitamiiniaktiivisuus on neljällä tokoferolilla ja neljällä tokotrienolilla. Bonred öljyssä on sekä tokoferoleja että tokotrienpoleja. Tokotrienolien tarveysvaikutuksia on tutkittu 1990 luvulta lähtien.www.tocotrienol.org sivuilta löytyy tietoa tokotrienolien ominaisuuksista.

 

Tuotetiedot

Tuotetiedot

Terveyttä luonnollisesti

Punainen palmuöljy sisältää runsaasti luonnollisia karotenoideja, joista useat ovat A-vitamiinin esiasteita. Siinä on beetakaroteenia, alfakaroteenia ja muita karotenoideia.

Punainen palmuöljy on rikas E-vitamiinin lähde. Se sisältää suuria määriä tokoferoleja sekä tokotrienoleina tunnettuja E-vitamiinin muotoja. Nämä tokotrienolit voivat olla jopa 50 kertaa voimakkaampia antioksidantteja, kuin paremmin tunnetut tokoferolit.

Tokotrienolit, karoteenit sekä vitamiinit tekevät punaisesta palmuöljystä ravinteikkaan ruokaöljyn.

Ravintosisältö

100 g (111 ml) Bonred-öljyä sisältää

Energiaa/ Energi 3768 kj/900 kcal
Proteiinia/Protein 0 g
Hiilihydraattia 0 g
Rasvaa/Fett 100 g
josta/varat
Tyydyttyneitä rasvahappoja/mättade fettsyror 42 g
Kertatyydyttämättömiä rasvahappoja/Enkelomättade fettsyror 46 g
Monityydyttämättömiä rasvahappoja/Fleromättade fettsyror 12 g
E-vitamiinia, Akfa-tokoferoli                 15,2 mg

Alfa-tokotrienoli                                      16,4 mg

Beta-tokotrienoli                                     1,14 mg

Delta-tokotrienoli                                    5,81 mg

Gamma-tokotrienoli                               27,7 mg

 

Pakattu Suomessa.

 

Reseptit

Maija Silvennoinen

Varhaiskaalikääröt

  • 1 varhaiskaali
  • 1 dl kinovaa

Kanapoika-avokadopastasalaatti

  • 4 dl ruispastaa
  • vettä

Papupihvit ja tomaatti-paprikasalsa

  • 1 dl hernerouhetta (Milletti)
  • 250 g kypsiä kikherneitä

Tomaatti-yrttitahnalla maustettua häränfileetä

  • 800g mureaa naudansisäfileetä
  • 1 rkl punaista palmuöljyä

Lue lisää…

Grillattua munakoisoa ja kirsikkatomaatteja

  • 2 pientä munakoisoa
  • 400 g varrellisia kirsikkatomaatteja

Varhaiskaali lisäke

  • 1 pieni varhaiskaali lohkoina

 

Karitsanlihapyörykät tomaattikastikkeessa

  • 500 g karitsan jauhelihaa
  • 1 dl (50 g) korppujauhoja

Lue lisää…

Grillattua juustoa ja paprikaa

  • 200 g grillijuustoa tai halloumijuustoa paksuina viipaleina
  • 2 paprikaa lohkoina

Lue lisää…